百野燃气灶 制作美味可口的虾头油炒饭步骤详解
前不久，跟朋友学做了一道美味可口的虾头油炒饭，自己做了几次，吃起来那个香呦！
原料：基围虾半斤、鸡蛋两枚、玉米粒、青豆、香菇、虾头油。
工具：不需要特殊的工具，家里的百野燃气灶和炒锅足够用了。
做椒盐基围虾时，炸完虾后滤出来的油，虾头里的膏肓都留在了油中，金灿灿，带者虾的鲜香，这个油是不可以倒了的，用来炒饭是绝好的。
做法：
- 基围虾买来后放足够的水，淹没虾为止，放冰箱冷冻，待冻成冰后再取出，溶解后剥壳就变的很容易了；
- 虾去头去客，开背取虾线，调入少许盐，白胡椒粉码味，青豆可以先用热水焯熟，待用；
- 热油下鸡蛋液，划散，然后起锅，热游下虾仁，炒成粉色，起锅，待用；
- 热油将香菇丁，玉米粒，青豆下锅，翻炒至基本熟，调入适量的盐；
- 将冷饭均匀的铺在锅中的菜上，淋少许热水，盖锅盖，小火焖2分钟，这样处理后，冷饭很容易就可以被炒散开来了；
- 倒入鸡蛋碎，虾仁，翻炒均匀后撒适量的白胡椒粉提味，即可。
这个炒饭的关键是，这里用的油都是虾头油，炒出来的饭色泽红亮；另一个是，炒饭起锅前加适量的白胡椒粉可以去腥提味，使炒饭更香 。
来源：百野售后服务中心 时间：3月26日
